"A diferenza entre unha fábrica de plantas e a xardinería tradicional é a liberdade de produción de alimentos frescos cultivados localmente no tempo e no espazo."

En teoría, na actualidade, hai comida dabondo na Terra para alimentar a uns 12.000 millóns de persoas, pero o xeito en que se distribúen os alimentos en todo o mundo é ineficiente e insostible. Os alimentos envíanse a todas as partes do mundo, a súa vida útil ou frescura adoitan reducirse moito e sempre hai unha gran cantidade de comida que se desperdicia.

fábrica de plantasé un paso cara a unha nova situación: independentemente do tempo e das condicións externas, é posible cultivar alimentos frescos producidos localmente durante todo o ano e mesmo pode cambiar a cara da industria alimentaria.

Fred Ruijgt do Departamento de Desenvolvemento do Mercado de Cultivos de Interior de Priva

«Non obstante, isto require unha forma de pensar diferente». O cultivo en fábricas de plantas difire do cultivo en invernadoiro en varios aspectos. Segundo Fred Ruijgt, do Departamento de Desenvolvemento de Mercado de Cultivos en Interior de Priva, «nun invernadoiro de vidro automatizado, hai que lidar con diversas influencias externas, como o vento, a choiva e o sol, e hai que xestionar estas variables da forma máis eficiente posible. Polo tanto, os produtores deben realizar constantemente algunhas operacións que son necesarias para un clima estable para o crecemento. A fábrica de plantas pode formular as mellores condicións climáticas continuas. Depende do produtor determinar as condicións de crecemento, desde a luz ata a circulación do aire».

Comparar mazás con laranxas

Segundo Fred, moitos investidores intentan comparar o cultivo de plantas co cultivo tradicional. «En termos de investimento e rendibilidade, é difícil comparalos», dixo. «É como comparar mazás e laranxas. É importante entender a diferenza entre o cultivo tradicional e o cultivo en fábricas de plantas, pero non se pode simplemente calcular cada metro cadrado, cunha comparación directa dos dous métodos de cultivo. Para o cultivo en invernadoiro, debes ter en conta o ciclo do cultivo, en que meses podes colleitar e cando podes subministrar que aos clientes. Ao cultivar nunha fábrica de plantas, podes conseguir un subministro de cultivos durante todo o ano, crear máis oportunidades para chegar a acordos de subministración cos clientes. Por suposto, cómpre investir. O cultivo en fábricas de plantas ofrece algunhas posibilidades para o desenvolvemento sostible, porque este tipo de método de cultivo pode aforrar moita auga, nutrientes e o uso de pesticidas».

Non obstante, en comparación cos invernadoiros tradicionais, as fábricas de plantas requiren máis iluminación artificial, como a iluminación LED para o cultivo. Ademais, a situación da cadea industrial, como a localización xeográfica e o potencial de vendas locais, tamén debería utilizarse como factores de referencia. Despois de todo, nalgúns países, os invernadoiros tradicionais nin sequera son unha opción. Por exemplo, nos Países Baixos, o custo do cultivo de produtos frescos nunha granxa vertical nunha fábrica de plantas pode ser de dúas a tres veces maior que o dun invernadoiro. «Ademais, o cultivo tradicional ten canles de venda tradicionais, como poxas, comerciantes e cooperativas. Este non é o caso da plantación de plantas: é moi importante comprender toda a cadea industrial e cooperar con ela».

Seguridade alimentaria e inocuidade alimentaria

Non existe unha canle de venda tradicional para o cultivo en fábricas de plantas, o que é a súa característica especial. «As fábricas de plantas son limpas e libres de pesticidas, o que determina a alta calidade dos produtos e a planificabilidade da produción. Tamén se poden construír granxas verticais en zonas urbanas e os consumidores poden obter produtos frescos cultivados localmente. Os produtos adoitan transportarse desde a granxa vertical directamente ao punto de venda, como un supermercado. Isto acurta moito o percorrido e o tempo para que o produto chegue ao consumidor».

As granxas verticais pódense construír en calquera parte do mundo e en calquera tipo de clima, especialmente en zonas que non teñen as condicións para construír invernadoiros. Fred engadiu: «Por exemplo, en Singapur xa non se poden construír máis invernadoiros porque non hai terreo dispoñible para a agricultura ou a xardinería. Para iso, a granxa vertical interior ofrece unha solución porque se pode construír dentro dun edificio existente. Esta é unha opción eficaz e viable, que reduce en gran medida a dependencia das importacións de alimentos».

Implementado para os consumidores

Esta tecnoloxía foi verificada nalgúns proxectos de plantación vertical a grande escala de fábricas de plantas. Entón, por que non se popularizou este tipo de método de plantación?, explicou Fred. «Agora, as granxas verticais están integradas principalmente na cadea minorista existente. A demanda provén principalmente de zonas con ingresos medios elevados. A cadea minorista existente ten unha visión: queren ofrecer produtos de alta calidade, polo que neste sentido o investimento ten sentido. Pero canto pagarán os consumidores por unha leituga fresca? Se os consumidores comezan a valorar os alimentos frescos e de alta calidade, os empresarios estarán máis dispostos a investir en métodos de produción de alimentos máis sostibles».
Fonte do artigo: Conta de Wechat de Tecnoloxía de Enxeñaría Agrícola (horticultura de invernadoiro)